上海在路上一杯咖啡柔和的香味,海纳百川

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一座令人向往让人流连忘返的城市,一定是细微处特别见精神特别有味道的城市。年终回眸,澎湃新闻尝试从一座园、一条河、一个村和一杯咖啡的时光更迭中寻找上海全面提升软实力、努力打造人民城市的新格局:把最好的资源留给人民,着力打造最佳人居环境。用村上春树的逻辑来看,上海是这个地球上生活起来最丰盛的城市。因为他说“一座城市如果没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市不论多繁华,都只是一个内心空虚的城市”,而上海,拥有全世界最多的咖啡馆。上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示,上海如今拥有家咖啡馆,数量远超伦敦、巴黎和东京。即便遭遇疫情,这个数字也在不断攀升。在上海,连锁咖啡馆与独立咖啡馆相映成趣,有的放下架子,融入社区生活;有的打造“网红感”,人人都想来打卡;有的专注精品咖啡,在咖啡豆和调制手法上大做文章。一家飘着咖啡香气的咖啡店,见证着居民每日的脚步匆匆和整个街区的四季变幻。在上海,咖啡馆早已不只是小资情调的代名词、白领丽人的打卡地,喝咖啡更是一种全民参与的生活方式,正如这些天热映电影《爱情神话》中三代世袭的鞋匠也有自己优雅的coffeetime。上海人的一天,从一杯咖啡开始。第二个房间游客行人路过咖啡店本文图片均为澎湃新闻记者丁晓文图陈丹燕选咖啡馆,有几个标准:有落地窗,沿马路,空间不要太大,如此,便能让她在写作的间隙不时地“野望”——左看看右看看,一直看到她的文字里去。毗邻乌达克设计的绿房子,德宏Dehomecoffee,哪怕在独立咖啡馆众多的上海,它的气质也是特殊的:只卖云南咖啡,咖啡豆里饱含风土人情;门脸的红砖色配上室内的木质调调,让咖啡馆充满“彩云之南”的风情;难得的是它并不强调“网红打卡”,整个咖啡馆透露着一股云淡风轻。陈丹燕在咖啡店工作陈丹燕就徜徉在这份云淡风轻里,电脑打开,各式资料摊了一桌:笔记本、资料书、图片……她是这个时代少有的还随身带着文具盒的人,一支笔是写作者最好的朋友,键盘只能排第二。等资料摆好了,咖啡往往也端上来了,但不急着下笔。陈丹燕就像兢兢业业的水族馆管理员,隔着一层薄薄的玻璃,看着窗外呈U字形的斑马线上行人如鱼儿般“游动”,心中开始为他们构建悲欢离合。陈丹燕在窗边“野望”窗外,一群小朋友们在警察指挥下过马路。每个行人都可能会被写入陈丹燕的文字这样的想象有时很长,有时又很短,但都没关系。在咖啡馆,陈丹燕可以一坐半天,一面手在键盘上敲打个不停,一面耳机里在打着电话会议。女作家要有自己的房间,但不能总闷在自己的房间里,咖啡馆,是她的第二个房间。俯瞰咖啡店附近的街区“两面派”年轻人喜欢聚集在slabtown门口没有站在slabtown门口喝过咖啡,不足以称自己为潮人。巨鹿路、富民路、长乐路,被统称为“巨富长”,在这里,三步可以遇到Y2K打扮的年轻男女,五步就撞上手上拎着滑板、胳膊下夹着飞盘的运动青年,而他们的终点,十有八九就是slabtown。店招就是这辆绿色自行车店面没有招牌,只在门口停了一辆绿色单车。店内设计是最流行的性冷淡风加上郁郁葱葱的绿植,辅以莫兰迪色的点缀,戳中了时下潮人们所有的兴趣点。slabtown最热闹的不是店内,反而是门口——举着一杯咖啡,站在绿色单车旁,自成一道风景。在富民长乐街道居委会,Seven给阿姨们讲授咖啡知识这一面是极度的潮,另一面你可能想不到。主理人Seven从开店起就目标明确:这是一家社区咖啡馆,它不仅服务于专程来打卡的年轻人,更属于这个“巨富长”这个社区的原住民。开业三个月后,Seven就带着自家的咖啡师跑到富民长乐街道的居委会,给年迈独居或留守的阿姨们分享咖啡制作知识。在咖啡文化历史悠久的上海,很多老人是真真正正喝着咖啡长大,他们需要的,是一杯醇香的咖啡,也是年轻人的体贴和关怀。slabtown主理人Seven咖啡课堂上,阿姨们学习冲泡咖啡秘密基地人民咖啡馆外上海,夏夜,台风天。月光下的四行仓库,别有一种冷峻。巨大墙面上坑坑洼洼的弹孔,在战争过去80多年后,依然透露着沉重的历史印记。虽然夜雨初歇,但沿街依然有人跑步、约会,无形中让这条街道的气质变得柔和起来。当代诗人王小龙沿着斑驳的痕迹,绕过点着路灯的拐角,走进了一扇没有印记的铁门。黑白电视机墙诉说着这里的过往铁门内,是王小龙和老友们的秘密基地,人民咖啡馆。开在四行仓库旧址、苏州河畔,人民咖啡馆内镶着红星、贴着红色标语、摆着《新青年》。每当咖啡的香气飘在空中,王小龙心中不禁荡漾起穿越时空的情愫。这一晚在咖啡馆等着王小龙的,是他四位多年好友——上海摇滚乐初代老炮黄石、张军、叶亏夫和周紫峰。三十多年前,这几个热血青年人与上海本土的摇滚乐一齐摇摆,如今青春不再,但心中壮志依旧。周紫峰,黄石、叶亏夫,张军(从左至右)在人民咖啡馆人民咖啡馆内的怀旧装饰如王小龙所料,站着弹唱的那人必然是周紫峰;叶亏夫笑呵呵,黄石架着眼镜专注听着,张军不苟言笑。王小龙没有出声,只默默拖了把椅子,靠着墙坐下。咖啡的香气就是他的小玛德莱娜蛋糕,伴随他追忆似水年华。周紫峰在弹唱,黄石打着拍子人民咖啡馆的咖啡师在制作咖啡会客厅老外在lilli咖啡店聚会从上海一栋普普通通的西洋老建筑,到今天的民选“超级网红”,武康大楼周围的咖啡馆越来越多。其中设计师黎稷欣最常去的,是武康大楼对面那家lilliBakerSpice。在她眼中,抢到lilli门口那张桌子,就能拥有欣赏武康大楼的黄金位置:正对面,两棵遮荫蔽日的大树刚刚好卡在建筑的两侧,坐在这儿工作,眼睛看电脑累了,一抬头,就能看到武康大楼矗立在那里,舒心。这里是黎稷认为的最佳景观位坐在这里看到的不只是武康大楼,地处十字路口,她能观察到上海这座国际化大都市里人的生活状态:一身lululemon的年轻人清晨跑步,套着帽衫的外国人闲散地遛狗,领口别着宝石胸针的老阿姨结伴来吃brunch,妆容精致的漂亮女孩在店门口拗造型拍照……到了晚上,衣着时尚的青年人们带着一身热气从酒吧走出来,转身就去糖水铺补充糖份。设计师黎稷欣在这里观察、发呆、会友淮海中路、武康路等五条马路的交汇处这或许是最能代表上海国际化气质的街区。黎稷欣曾在西班牙留学,以武康大楼为中心四散出去的社区文化,让她回想起来巴塞罗那那种清冷又热闹的街区。新与旧、传统与时髦奇妙地交叠,年轻人追求复古,老人家范儿十足,它是属于游客的,更属于生活在这里的每个人。现在,不论是工作会面还是与朋友约见,黎稷欣都会选择lille,且千叮咛万嘱咐要在咖啡馆8点营业之前到店:黄金位置,可是很抢手的。海报设计祝碧晨(本文来自澎湃新闻,更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

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